Какая зима не обойдется без салата оливье, и других блюд, где присутствует горошек. Рекомендуем ознакомиться, как можно сохранит этот чудесный и полезный продукт в банках. Для консервации лучше выбирать молодой горох, ярко — зелёного цвета. Для консервации ещё понадобиться лимонная кислота, яблочный и обычный уксус, и конечно специи по вкусу.
Горошек с уксусом.
Составляющие:
- Горошек — 1000 грамм;
- Вода;
- Соль — 30 грамм;
- Сахар — 30 грамм;
- Уксус — 45 мл.
Как приготовить:
- Залейте чистый горошек горячей воды, и варите пятнадцать минут. Молодой горошек вариться пять минут, поздний — от десяти до пятнадцати минут.
- Потом в литре воды растворите соль и сахар, закипятите маринад. Через минуту добавьте уксус.
- Разложите горошек в стерильные банки, и залейте маринадом.
- Потом банки нужно простерилизовать в кастрюле с водой в течение пятнадцати минут.
- Закройте банки крышками.
Горошек с лимонной кислотой.
Составляющие:
- Горошек — 2000 грамм;
- Соль — 120 грамм;
- Сахар — 120 грамм;
- Вода — 2000 мл.;
- Кислота лимонная — пару чайных ложек.
Приготовление:
- Растворите в воде соль и сахар, и закипятите смесь.
- Добавьте чистый горох, и варите десять минут. Если горох старый, то время можно продлить до двадцати пяти минут, пробуйте горох на вкус.
- После добавьте лимонную кислоту, проварите пару минут.
- Переложите горох в стерильные банки, залейте маринадом, и закройте крышками.
Приятного аппетита!
