Запасаемся зеленым горошком на зиму. 2 простых и быстрых рецепты

Какая зима не обойдется без салата оливье, и других блюд, где присутствует горошек. Рекомендуем ознакомиться, как можно сохранит этот чудесный и полезный продукт в банках. Для консервации лучше выбирать молодой горох, ярко — зелёного цвета. Для консервации ещё понадобиться лимонная кислота, яблочный и обычный уксус, и конечно специи по вкусу.

Горошек с уксусом.

Составляющие:

• Горошек — 1000 грамм;
• Вода;
• Соль — 30 грамм;
• Сахар — 30 грамм;
• Уксус — 45 мл.

Как приготовить:

1. Залейте чистый горошек горячей воды, и варите пятнадцать минут. Молодой горошек вариться пять минут, поздний — от десяти до пятнадцати минут.
2. Потом в литре воды растворите соль и сахар, закипятите маринад. Через минуту добавьте уксус.
3. Разложите горошек в стерильные банки, и залейте маринадом.
4. Потом банки нужно простерилизовать в кастрюле с водой в течение пятнадцати минут.
5. Закройте банки крышками.

Горошек с лимонной кислотой.

Составляющие:

• Горошек — 2000 грамм;
• Соль — 120 грамм;
• Сахар — 120 грамм;
• Вода — 2000 мл.;
• Кислота лимонная — пару чайных ложек.

Приготовление:

1. Растворите в воде соль и сахар, и закипятите смесь.
2. Добавьте чистый горох, и варите десять минут. Если горох старый, то время можно продлить до двадцати пяти минут, пробуйте горох на вкус.
3. После добавьте лимонную кислоту, проварите пару минут.
4. Переложите горох в стерильные банки, залейте маринадом, и закройте крышками.

Приятного аппетита!