Многие мечтают, чтобы их котлеты всегда были сочными внутри, и с хрустящей корочкой снаружи. У большинства не получается сделать идеальное блюдо, без некоторых хитростей. Рекомендуем узнать, что нужно добавить в фарш, чтобы получить идеальное блюдо.
Чтобы фарш получился сочным стоит добавить некоторые ингредиенты, которые найдутся у вас в холодильнике. Некоторые кладут в заготовку молоко и лук. Но их можно заменить минеральной водой или льдом.
Зачем добавлять в фарш минеральную воду?
Лёгкость и сочность добавит фаршу минеральная вода, которая содержит углекислый газ. За счёт активных элементов, которые содержаться в этой воде, сок в фарше выделяется очень эффективно. Минеральную воду нужно добавлять в небольшом количестве, и только тогда когда вы его готовите, а не в дальнейшем. Белковые соединения, которые содержаться в фарше во время нагревания могут сворачиваться. И тогда становиться ясным, почему нужно добавить в фарш воду — чтобы этого не произошло, и котлеты остались сочными.
А зачем в фарш добавлять лёд?
Его добавляют по той же причине, что и минеральную воду. Только льда нужно класть меньшее количество. Когда будете добавлять лёд в фарш, нужно следить за его консистенцией. Когда дел начнет таять, он может дать большое количество жидкости, и котлеты не будут сочными. Лёд тоже добавляют во время приготовления фарша.
Что нужно добавить в фарш, чтобы котлеты были сочными?
Каждая хозяйка во время готовки всегда экспериментирует, добавляя в блюдо то, что она считает нужным. В рыбный фарш можно добавить несколько капель лимонного сока или фруктовый уксус. Вкус котлет станет пикантным, и вам не придется добавлять воду, чтобы котлеты стали сочными.
Говяжий и свиной фарш по консистенции гуще, чем рыбный, и поэтому нуждается во влаге. Добавьте в фарш немного топлёного жира, прикопченого сала или шпика, чтобы котлеты были сочнее. А ещё не стоит забывать о специях, которые сделают блюдо ещё вкуснее.
Ваши любимые золотые серьги, кольца и цепочки потеряли свой первоначальный блеск и покрылись налётом? Не…
Эти советы могут помочь быстро отремонтировать сантехнику, и справиться с этим сможет даже женщина. Ремонтировать…
Быстрая, вкусная и невероятно ароматная закуска, которая станет настоящим открытием для вашей семьи. Лютый сыр…
Ласточка, свившая гнездо под вашим крышей, выбрала не просто место для своего жилища. Это целое…
После того как клубника отдала нам свой вкусный урожай, наступает важный этап ухода – подкормка.…
Если ваш пылесос плохо всасывает грязь, значит, на то есть несколько причин. Такая проблема возникает…