Сезон хурмы начинается с холодов. Но выбрать по — настоящему вкусный, сладкий, и сочный фрукт умеет не каждый.
Хурма делиться на два сорта — корольки и обычная.
Обычная хурма перестает быть терпкой, когда полностью созреет, и она станет напоминать желе. А королёк, никогда не бывает терпким, он всегда нежный и сладкий, даже если не полностью созревший.
Если плоды опылились, и образовались семена, королёк вырастает крепким, вкусным, сладким, и коричневым в середине. Такую хурму называют шоколадной. Если опыления не произошло, и не образовались семена, плод вырастает очень терпким. Они очень полезные, но очень невкусные. Терпкими, могут вырастать ранние, средние, и поздние сорта.
Как распознать зрелую хурму?
Выбирайте плоды с мягкими боками.
Плодоножка должна быть сухой. Она должна быть полностью сухой и коричневого цвета.
Выбирайте сорт корольок. Они круглой формы, темно — рыжего цвета, и темными прожилками мякоти.
Выбирайте сорт «шахиня» с тонкой кожурой. Она крупная, в форме сердца, и очень яркая. Если плод будет не спелым, она будет терпкая. Спелый плод имеет полупрозрачную кожицу, с тонкими черными кольцами. Чем больше этих колец, тем плод вкуснее.
Як сделать так, чтобы хурма дозрела?
Положите ее в картонный ящик с бананами. Через сутки вы увидите результат.
Можно положить плоды в пакет с помидорами или яблоками. Газ, который выделяют эти плоды, помогут быстро созреть хурме.
Положите плоды на 12 часов в воду от 30 до 40 градусов. Таким способом можно убрать терпкость.
