Консервация редиса: три рецепта вкусных домашних заготовок

С наступлением весны организм требует витаминов, и люди начинают покупать первый корнеплод — редис. Свежесть этого продукта длиться до трёх дней, а потом плоды становятся не вкусными. Рекомендуем сделать заготовки из редиса, и наслаждаться им на протяжении длительного времени.

Как замариновать редис?

Состав:

• Редис — 400 грамм;
• Сахар — 3 чайные ложки;
• Соль морская — чайная ложка;
• Уксус 6 % — 4 чайные ложки;
• Вода — 200 мл.;
• Чеснок молодой — 1 стебель;
• Черный перец, горошком — 6 шт.;
• Рафинированное масло — столовая ложка.

Пошаговый рецепт:

1. Разрежьте редис на две части. Если плод круглый, то нарежьте его кольцами толщиной от 0,3 до 0,5 см.
2. Нарежьте белую часть чеснока кольцами.
3. Сложите чеснок и редис в банку.
4. Закипятите в воде специи.
5. Залейте банку с заготовкой рассолом, прикройте крышкой, и оставьте остывать.
6. Остывший редис готов к употреблению.

Как заготовить редис на зиму?

Состав:

• Редис — 1000 грамм;
• Питьевая вода — 1000 мл.;
• Черный перец, горошком — 5 шт.;
• Уксус — 30;
• Соль — 3 столовые ложки;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Лавровый лист — 3 шт.;
• Свежий укроп — 10 грамм;
• Кориандр — по желанию.

Пошаговый рецепт:

1. Простерилизуйте банки объёмом 500 мл.
2. Нарежьте чеснок и редис кольцами.
3. Выложите слоями чеснок, редис, и зелень укропа.
4. Закипятите воду со специями.
5. Залейте кипящий маринад в банки, и закройте крышками.

Как приготовить закуску из редиса на зиму?

Состав:

• Редис — 800 грамм;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Листья лавра — 1 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Черный перец — 6 горошин;
• Красный перец — по вкусу;
• Зонтики укропа;
• Кухонная соль — чайная ложка;
• Сахар — 2 чайные ложки;
• Уксус — 30 мл.

Пошаговый рецепт:

1. На дно стерильных банок уложите укроп, нарезанный лук, чеснок, перец, лавровый лист.
2. Разложите редис в банки, большие плоды можно разрезать пополам.
3. Залейте редис кипятком на пять минут.
4. В воде растворите соль и сахар, закипятите маринад.
5. В банки добавьте уксус.
6. Залейте редис маринадом, и закройте крышками. Рассол сначала станет темным, а потом станет розовым.
7. Через месяц можно пробовать готовую закуску.

Приятного аппетита!